yurippe_watanabe |
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| Un cibo piuttosto comune in Giappone è l'aburage. Viene prodotto tagliando a fette sottili il tofu e poi lasciando friggere prima a 110-120 °C poi aumentando la temperatura arrivando a 180-200 °C. Fra i vari utilizzi possibili si avvolgono gli inarizushi 稲荷寿司, lo si aggiunge alla zuppa di miso tagliato a listerelle. Viene anche aggiunto all' udon. Prima della seconda frittura può anche venire farcito (come con del nattō). eccovi invece un immagine degli inarizushi fatti con taschine di aburage e farciti con riso (foto di un bento di Pikkopots, le sue foto le trovate su Flickr)
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