ABURAGE

Un cibo piuttosto comune in Giappone è l'aburage.
Viene prodotto tagliando a fette sottili il tofu e poi lasciando friggere prima a 110-120 °C poi aumentando la temperatura arrivando a 180-200 °C.
Fra i vari utilizzi possibili si avvolgono gli inarizushi 稲荷寿司, lo si aggiunge alla zuppa di miso tagliato a listerelle. Viene anche aggiunto all' udon. Prima della seconda frittura può anche venire farcito (come con del nattō).



eccovi invece un immagine degli inarizushi fatti con taschine di aburage e farciti con riso


(foto di un bento di Pikkopots, le sue foto le trovate su Flickr)